时间：2022-12-18 18:23:05 | 浏览：703
西湖产区:杭州市西湖区(西湖风景名胜区)现辖行政区域；
钱塘产区:因沿钱塘江分布，而得名的产区。有萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安一带；
越州产区:指绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨、上虞、磐安东阳、天台等地，绍兴古称“越”，因得此名。
3月1日，《杭州市西湖龙井茶保护管理条例》正式施行，加上此前已施行的《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》，西湖龙井已有两部地方性法规保护，可谓史无前例。这也足以证明西湖龙井之珍贵。
数据显示，2021年，西湖龙井茶种植面积为22404.4亩，其中一级保护区(西湖风景名胜区)7369.7亩，二级保护区(西湖区)15005亩*。西湖龙井茶一级保护区面积仅为西湖龙井种植面积的约三分之一。
核心产区:狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)五大产区。
狮字区:
狮子峰、万仙岭、旗盘山、龙井村、九溪十八洞、天竺、灵隐、石莲亭、桃源、玉泉、东山街、黄泥岭、九里松、大同坞、法云衡。
龙字区:
杨梅岭、理安寺、满觉衡、四眼井、石屋洞、天马山、珍珠寺、法相寺、于墳、三台山、小天竺、鸡笼山、饮马桥。
云字区:
云栖、梅家坞、徐村、范村、朱桥、铁佛寺、金祝牌楼、上宇桥、韦陀桥、墓盘岭、羊棚坞、石塘坞、丁家山、陈家坞。
虎字区:
虎跑、贵人峰、和山、梁湖、赤山埠、杨家山。
狮峰龙井茶 Shifenglongjing Tea
以杭州西湖风景名胜区所辖区域内(西湖龙井茶基地一级保护区)的龙井群体、龙井43、龙井长叶茶树品种的芽叶为原料，采用传统的摊青、青锅、辉锅等工艺在当地加工而成，具有“扁平挺秀、嫩绿光润、馥郁持久、鲜醇甘爽”品质特征的扁形绿茶。
狮峰山是西湖龙井核心五大产区之首，是核心的核心，是浙江省西湖龙井原产地一级保护区。
东临西子湖，西依五云山，南靠滔滔东去的钱塘江水，北抵插入云端的南北高峰，四周群山鲁翠，云雾环绕，就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。
这里的自然生态条件得天独厚，林木郁郁葱葱，茶园成行碧绿苍翠，九溪十八涧蜿蜒其间，流水潺潺，气候温和湿润，平均湿度在80%以上，降雨量1500mm左右，云雾缭绕，土层深厚。
作为西湖龙井茶的发源地产区，采制工艺也格外讲究，地位特殊。
“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰”，狮峰龙井被誉为“龙井之巅”。据记载，民国年代，当时顶级狮峰龙井每市斤银洋十二元，当时上海一个普通店员的每月工资不过三四元。
产区介绍:
狮峰山，自然生态条件得天独厚，气候温和湿润。狮峰山一带的土壤由“西湖石英”岩的残破积物和粉砂岩、粉砂质泥岩风化而成的白砂土与黄土组成，所含的微量元素特别适宜茶叶优质品质的形成，品饮鉴赏。
原料:精品级，鲜叶选用纯手工采摘黄金树龄的一芽一叶标准鲜叶黄金树龄是指25年左右正值青春年华风华正茂的43号茶树
外形:形似碗钉，宝光色是其独有的色泽，介于糙米色与鲜绿色之间，颜值超高!赏心悦目!
香气:兰花香清雅持久。
滋味:鲜醇甘甜，有豆奶的鲜香。。
叶底:一芽一叶，嫩匀成朵。
“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压。”
茶树枝梢顶部越冬的顶芽、腋芽(或枝干上的一些不定芽)，在经过冬季休眠之后在初春气温回升，天气转暖，休眠状态的越冬芽开始膨大，使芽表面保护芽体的鳞片裂开，带有白色茸毛的芽尖伸出鳞片。
经过一段时期，气温达到10℃左右时，营养芽继续增大，茶芽外面的鳞片逐次展开并且依次脱落，露出里面头部圆钝、不同于正常叶的小芽叶，称之为“鱼叶”。
鱼叶是发育不完全的真叶，具有鳞片和真叶的中间性状，它的主要功能是辅育幼芽，进行一定的光合作用，给幼嫩的茶芽提供养分。
鱼叶展开后，就露出由几片真叶卷包在一起而形成的壮实芽体，这时即达到了茶芽萌发期。
茶树叶片一般有鳞片、鱼叶和真叶三种形态。
鳞片:鳞片又称越冬叶、过冬叶，它的质地较硬，在茶芽生长中起到保护嫩芽的作用。但等茶芽可以采摘的时候，鳞片就会悄悄脱落，找不到它的踪迹了。
鱼叶:鱼叶是发育不完全的真叶，具有鳞片和真叶的中间性状。它的主要功能是辅育幼芽，进行一定的光合作用，给幼嫩的茶芽提供养分。
蒂头:蒂头其实指的就是茶树尖端新生茶芽下部的叶茎，基本上为一年生茎干还未木质化的部分。
手工采茶是名优茶采摘最普遍的方法。手工采摘方法正确与否直接影响成品茶的品质，尤其是早春名优绿茶。
正确的手工采摘方法是提手采摘:掌向下，拇指和食指夹住鱼叶以上的嫩茎，向上轻提，茶叶折落掌心;保持芽叶完整、匀净、不夹带鳞片、鱼叶、茶果和老叶:不宜掐采、捋采、抓采和带蒂头采。
指指腹捏住鱼叶以上的嫩茎，向正上方轻提，脆嫩的芽叶与蒂头就分离了。
不采鱼叶是为了减少采摘对茶树光合作用的影响，保证有机物质的积累。采摘时如果多采了鱼叶，在一定程度上会影响第二年茶园的收成。
还有是因为鱼叶还有一部分鳞片的成分其内含物质不如真叶丰富，会影响最终茶汤的口感。
而蒂头属于植物茎干，内含成分以粗纤维居多，如果采了蒂头，茶叶的美观和口感就会大打折扣，并且茶汤喝起来会有苦涩感的茶汤。
如果用手指去掐茶芽，掐断的部分后来就会变成黑色，和人受伤时愈合的伤疤一样，掐着采茶，茶叶会痛，就形成了黑黑的伤口。究其缘由，是因为茶叶中的茶多酚在受到外力影响而损伤时和多酚氧化酶接触，一经酶促反应，就会有暗褐色的邻醌类物质生成。
为了让大家更好地了解自己买到的西湖龙井茶是什么等级，今天我把压箱底的西湖龙井茶标准样都找出来了，是不是应该先给我点个赞。茶叶标准样是国家标准规定的作为茶叶品质判定的参照依据之一。我选了西湖龙井的特级、一级、二级、三级四个样给大家做参照，接下
西湖龙井，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。西湖龙井素以“四绝”著称于天下：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋
【买正宗西湖龙井又多了一道保障！刚刚，西湖龙井茶有了统一包装】西湖龙井茶有统一包装啦！今天上午，杭州市西湖龙井茶管理协会正式发布西湖龙井茶统一包装。该包装的“出炉”是在产地证明标识的基础上给西湖龙井增加的又一道“身份保障”。西湖龙井茶统一包
茶以春为贵，春贵在其时。3月20日春分时节，2020云赏龙坞暨西湖龙井春茶节在龙坞茶镇的袅袅茶香中正式开幕。相比往年，本届龙坞春茶节更“飘香”，不仅在疫情特殊时期采用了“云”开幕形式，而且聚划算汇聚浙江倾情助阵，推出聚划算专供新茶基地，让全
虽说纸上得来终觉浅，但是知识理论能增加我们实践的感官认知，两者相辅相成！我今天借此机会复习一下专业知识！每年三四月份，都是杭州西湖区梅家坞村的茶商和茶农最忙碌的时候。因为孕育了一个冬天的“一两春茶一两金”的春茶要上市了，但是大家一定要擦亮眼
龙井茶的品种根据国家GB 18650标准定义，龙井茶品种是有要求的：国标龙井茶品种要求 国标龙井茶品种要求从上可以得到：1.确定的有龙井群体种、龙井43号、龙井长叶、鸠坑、迎霜。2.品种后面还有一句话就是等经审定认定的适宜加工龙井茶的茶树品
3月12日，西湖龙井茶正式开采。这周，西湖龙井茶一级保护区范围，各家茶农的新茶陆续上架开卖。那么，去龙井村以及周围最核心的茶村，喝上一杯今年的新茶，到底需要多少钱？这是钱江晚报下小时新闻帮帮团最近收到最多的提问。3月19日，小时新闻记者就以
大家好，今天带来的评测来自老牌龙井品牌西湖牌。西湖牌为杭州茶厂所属，创建于1949年，是新中国最早的一批国营茶厂之一。2000年改制后属于混合所有制企业。选取的西湖牌精品肆号，属于金鼎系列，是他家精品系列中靠后产品，前面有三号到一号，价格从
西湖龙井“炒茶王”唐小军炒制龙井茶。 受访者供图西湖龙井“炒茶王”唐小军炒制龙井茶。 受访者供图中新网杭州3月12日电 题：西湖龙井“炒茶王”：勿让急功近利早产毁了西湖龙井作者 严格 王题题早，再早，更早。对于西湖龙井茶而言，时间意味着金钱
西湖龙井终于正式开园，目前采摘的主要是龙井43号品种，本地群体种可能还要等一段时间。对于喜欢龙井，喜欢尝鲜新茶的朋友来说，可能已经等不及了。虽然西湖龙井的名字无人不知，无人不晓，但是很多人仍然搞不清，为什么它会成为绿茶中的王者，常年霸榜10
春茶即将大批量上市之际，西湖龙井在春茶市场上的热度可以说是一骑绝尘。无数茶友拭目以待，争先恐后，都想一品正宗的西湖龙井。不过，正是由于西湖龙井名气太大，价格也比较高，所以有不少其它绿茶以次充好冒充西湖龙井。其实，真正的西湖龙井主产于杭州市西
卢正浩西湖龙井品牌为杭州市梅家坞第一任党支部书记和全国劳动模范，也是西湖龙井传承人卢正浩的家人创办，历史并不长，但自线上兴起后。凭借不错的品牌包装，声名日盛。卢正浩茶庄坐落于西湖龙井产区内梅家坞，属于西湖龙井—级产区。在原料上梅字号的原料为
西湖龙井自古就有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。很多人都知道明前龙井比明前龙井要好，人各有志，每个人的爱好和品味都尽不相同，对于明前龙井和雨前龙井哪个好？这个是没有唯一的说法，下面我们一起来分享正宗明前西湖龙井和雨前西湖龙井各自特点及其优
春天，大抵是一年中最富有生气，也是承载着人们最多希冀的时节。对于爱茶人而言，只有采过新茶，品过春茶，才算是正式迎来春天。所以臻茶会也为准备了新春茶与春茶知识！茶会西湖龙井茶知识包括：1、龙井茶国标6个等级标准茶样（五级至特级），来自浙江大学
澎湃新闻记者 姚似璐杭州西湖龙井茶发布统一包装并有正品保险承保。澎湃新闻（www.thepaper.cn）10月10日从西湖龙井茶统一包装新闻发布会获悉，茶农统一包装系列“最杭州，更国际”和茶企统一包装系列“最山水，更意境”当天正式发布，将
