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CoCo都可这两年新变脸的门店，你留意了吗？（传送门：CoCo都可的升级实验：开更大的店，卖更多的咖啡）

最近，CoCo新开了一家240平米的大店。据说，继咖啡之后，还要开始卖松饼了。

CoCo在下一盘什么棋？

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240平的门店，10米长的吧台

CoCo都可在持续变脸。

6月6日，CoCo在郑州新开了一家240平米的店面。相比于一年前，它推出的一批升级版带空间、重装修门店，这家店面积更大、产品线更丰富，将“体验感”传达得更充分。

这家店的门头，一改其延续多年的橘红色，采用北欧的性冷淡风，以显高级感的黑色为基调，搭配白色的LOGO，门头下采用明档开放式的落地玻璃。

▲黑白搭配+明档的门头

站在门口，一眼看过去，设计简约，用原木搭配真实生长的绿植墙，还有logo墙、书店阶梯等细节，不高级但有亲和力。

在空间的安排上，这家240平的店新增了两台萃茶机，打造出一个茶体验区，占去了10米长的吧台一半的位置。

▲萃茶机

▲十米长的吧台，增加互动体验

在座位区，店内摆放了约15张桌子，我下午5点钟过去的时候，已经没有位置可坐了，桌面上也随处可见喝空的杯子。

据CoCo都可的一位区域负责人透露：相比于去年新开的100平左右的店铺，这家200平方大店的装修和设备成本，整体高出3倍。

据了解，200平以上的大店，这已经不是CoCo第一家了。在山东淄博大润发有一家CoCo都可店，占据两层楼，面积在300平左右（目前一层对外开放，二层用来办公），也是2018年新开业的。

▲升级版门头设计风格都是一致的

CoCo已经不是以前的CoCo了。

这个诞生于1997年台湾淡水小镇的品牌，自2007年进军大陆，凭借高性价比的产品和连锁经营模式，已经开出了2000多家门店。

但CoCo一直以来，都是以十几平米“档口店“形象示人的。近几年，随着新茶饮品牌的涌现，重空间、做体验，茶饮品牌的门店越来越高级、有品质感。对CoCo来说，升级是大势所趋。

但不同于新茶饮品牌的形象之“新”，CoCo这个“老”品牌，仅靠变脸就能跟上行业的发展步伐吗？13块的客单价如何撑起240平的客户体验呢？

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如何用13块的客单价撑240平的体验感？

1.丰富产品线：加松饼、咖啡、原叶茶

“两个月左右吧，我们会在店里上松饼。” CoCo都可的区域负责人介绍。

CoCo都可即将上线的这个松饼品牌叫KUKO比利时松饼。在上海已经能看到不少单独的门店，客单价在12元左右。

▲KUKO比利时松饼的品类和价格

据了解，松饼会通过产品搭配的方式，逐渐新增入CoCo都可的更多茶饮门店。目前，在北京的槐房万达店已经引入了松饼的产品线。

在升级后的大店里，当消费者愿意坐下来，喝奶茶聊天，愿意更久地留在你店里的时候，随之而来就会有再吃点什么的需求。

新增加的原叶现萃茶是这家店独有的，以及CoCo都可的咖啡产品线，已经出现在了超过500家门店。

将空间做大、把产品线变得丰富，是CoCo都可展现给消费者的升级面貌。

2.做空间，做体验感

“高性价比”是CoCo产品的标签，以后也可以用来形容这家店的体验感了。

在空间上，十几块的价格能在240平米的环境里，选择一个座位或沙发坐上一下午。这家店还提供了各种适合拍照的场景，无聊时自拍一下，可以说是很超值了。

▲店内方便自拍的绿植墙

从这家店所处的位置来看，附近商业写字楼遍布，消费者以白领为主。新增现萃的原叶茶，既可以和消费者互动，也为商务人士提供了更多的选择。

点两杯原叶茶，坐下来谈个事儿，这是空间升级后伴随的新消费体验。

3.打造品牌力：大店和小店比例1:10

“以后会每开10-20家小店，就开1家200平以上的形象体验店。不会在全国立马开出很多大店，而是先在一个城市做试点，转型成功之后，才会全国大面积推广。”CoCo都可区域负责人表示。

做好店门颜值，提升品牌形象，是CoCo都可在行业新趋势下，进行升级的主要目标。在消费者心中树立不落伍的形象，才能不失掉他们的信赖。

并且，CoCo对自身的理解很是客观。

“看你吃的是哪一层了，我们的生存法则就是错层，向上和奈雪的茶、喜茶错开，向下和蜜雪冰城错开，我们的空间和体验感能满足我们所在层级的客户就可以了。”CoCo都可的区域负责人表示。

在自然界的淡水湖中，往往会生活很多鱼类，奇妙的是，这些鱼类会生活在不同的水层，相安无事。

▲不同的水层，有不同的的鱼和不同的食物

茶饮界和自然界一样，每一分层都有丰富植物或者浮游生物，选择好自己的定位，打造出适合自己的品牌形象。

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结语

行业的快速发展，带给品牌的是焦虑。

CoCo面临升级压力，新的品牌也需要解决消费者忠诚度、基本功、供应链等各种难题。

如果把品牌比喻成一个鸡蛋的话，从外打破叫食物，从内打破叫重生。

CoCo都可已经在未雨绸缪，主动出击、寻找新出路了。 你的品牌现在处于什么阶段，正面临的困境是什么？欢迎分享～

6月24、25日，“新饮力”2018新茶饮大赛第二场华南赛区的比赛将在深圳举行，现场观赛通道正式开启，可关注公众号咖门了解详情。